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 　　故事始于2009年的那个春天，一个座落于重庆己有200多年悠久历史的乡村小镇上，李氏家族一直传承的家族秘方，在当地不离寸土的经营己有30余年。而这一年，他的传人李建斌先生心情却无法平静，他的心思飘向远方，他也想去外面闯荡，他想去看看外面的世界，然而作为李氏家族的传人，他又必须传承家族固守多年的餐饮秘方，经过一番激烈的思想斗争，他背井离乡，背上行囊一路北上来到古都西安，茫茫人海，李建斌不知未来的路在哪里，就这样漫无目的走到了自强西路，看到一家店面在出租，想法一闪而过，瞬间决定就是这里了，店面经过简单收拾便开始营业，那时的西安，西安市民还不知道冒菜是什么，开业近十天，依然是门可罗雀。

　　此时李建斌先生做了一个大胆的决定，免费试吃，很快上门来吃的人多了起来，因为吃饭不要钱，也因此人们送了一个绰号“傻冒”，渐渐地，一到饭点人们就会说“走，去傻冒家吃冒菜去”，逐渐地竟然有人来咨询相关加盟事宜，一个月下来，居然有了三家加盟店。“傻冒”这词不错，给人傻人有傻福的感觉，李建斌先生当机立断向工商部门递交了商标申请，“傻得冒”品牌冒菜由此诞生。

　　中国的美食文化博大精深且源远流长，如果说燕窝鱼翅是阳春白雪，那么冒菜就是下里巴人（xià lǐ bā rén）了。阳春白雪虽好却清高难及，而下里巴人更加平易近人。人莫不饮食也，鲜能知味也，一份美食好吃与否，不是单靠价格决定，还要看食客能否通过享受美食而带来精神上的愉悦，还能对身体健康有益，冒菜就是这样一种性价比特别高的美食。

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